Northwest Normal University Institutional Repository （NWNU_IR）
| 茶多酚对植物油抗氧化的研究与应用 | |
梁俊玉 ; 周纲; 刘志杰; 张继
| |
| 2009-08-10 | |
| 发表期刊 | 现代农业科技
 |
| 期号 | 2009-15页码:348-349 |
| 摘要 | 论述了植物油氧化的主要机理,探讨了茶多酚在各类油脂中的抗氧化性质以及它的药理作用,并就茶多酚在植物油抗氧化方面的应用前景进行了展望。 |
| 关键词 | 植物油 茶多酚 抗氧化 |
| URL | 查看原文 |
| 收录类别 | CNKI |
| 语种 | 中文 |
| 原始文献类型 | 学术期刊 |
| 中图分类号 | TS221 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | https://ir.nwnu.edu.cn/handle/39RV6HYL/27305 |
| 专题 | 实体学院_生命科学学院 |
| 作者单位 | 西北师范大学生命科学学院 |
| 第一作者单位 | 生命科学学院 |
| 第一作者的第一单位 | 生命科学学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 梁俊玉,周纲,刘志杰,等. 茶多酚对植物油抗氧化的研究与应用[J]. 现代农业科技,2009(2009-15):348-349. |
| APA | 梁俊玉,周纲,刘志杰,&张继.(2009).茶多酚对植物油抗氧化的研究与应用.现代农业科技(2009-15),348-349. |
| MLA | 梁俊玉,et al."茶多酚对植物油抗氧化的研究与应用".现代农业科技 .2009-15(2009):348-349. |
| 条目包含的文件 | 下载所有文件 | |||||
| 文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
| 茶多酚对植物油抗氧化的研究与应用.caj（86KB） | 期刊论文 | 出版稿 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | 浏览 下载 | |
| 茶多酚对植物油抗氧化的研究与应用.pdf（125KB） | 期刊论文 | 出版稿 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | 浏览 下载 | |
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